「クックパッド」ユーザーが、ダイエットで注目している食材は?

キヌアとレンズ豆の地中海風サラダ(Hoink氏)
2014年5月14日(水) 10時45分
キヌアとレンズ豆の地中海風サラダ(Hoink氏)
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簡単!豚こま団子でヘルシー!揚げない酢豚(りょーーーこ氏)
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今後やりたい/やりたくないダイエット方法は?
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ダイエットで注目している食材は?
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試してみたいダイエット食は?
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 クックパッドは、4月22日~4月28日に、同社が運営するレシピサイト「クックパッド」のユーザー3,938人(女性3,552人、男性386人)を対象に、ダイエットに関するアンケートを実施した。

 同サイトを利用する30代~40代女性を中心に回答が集まった結果、「ダイエット中」「ダイエットしたい」との回答が73%だった。ダイエットで注目している食材について聞いたところ、「雑穀」が1位だった。単品の食材だけを食べるダイエットや断食といった極端な食事制限ではなく、「少ない量で満腹感を得たい」「献立の総カロリーをコントロールしたい」といった声があり、健康的な食事で美しくなりたい女性にぴったりの食材として注目が集まっているようだ。

 同サイトでは、ごはんやパンなどの主食以外にも、スープやサラダに雑穀を活用したレシピも多数投稿されている。また、雑穀の中でも、最近では、精白米に比べてたんぱく質は2倍、鉄は5倍、カルシウムは6倍、食物繊維は10倍もあるスーパーフード「キヌア」のレシピ検索頻度が昨年に比べて高い傾向が続いている。

 なお、「雑穀」と同率で第1位となった「きのこ類」「豆腐」は、安価で手に入りやすく、ダイエット中でもカロリーを抑えつつボリュームのある料理を作りたい時の「かさまし食材」として活用しているユーザーが多く見られる。

 試してみたいダイエット料理について聞いたところ、1位は「野菜スープ」だった。そのほか、揚げ物を作る時に油を多用せずオーブンやフライパンで手軽に作るためのレシピ(「揚げない酢豚」「揚げない唐揚げ」等)を、ダイエット中にも取り入れたいという意見が多数寄せられたという。

《浦和 武蔵》

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