vol.168 - トクホ油の活用法

要点のまとめ

トクホの油は分解が早くエネルギーになりやすい
内臓脂肪が減ってウエストサイズもダウン
これまでの脂肪と換えるだけでやせられる

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同じだけの量の油を摂ってもエネルギー量が少なければ太りにくくなり、食事の内容を変えずにダイエットできることになる。そういった目標を持って開発されたのが特定保健用食品（トクホ）の植物油。

その成分である中鎖脂肪酸は消化吸収がよく、エネルギーになりやすいため、脂肪として蓄積されにくい特徴がある。

中鎖脂肪酸はココナッツやフルーツに含まれている脂肪酸で、血液中の中性脂肪が高めの人に向く商品として許可されている。

一般の植物油の脂肪酸は長鎖脂肪酸といい、吸収されたのちに筋肉に運ばれてから分解されてエネルギーとなるが、中鎖脂肪酸は吸収されたら肝臓に運ばれて、すぐに分解される。

分解されて燃焼にかかる時間は、中鎖脂肪酸の場合は長鎖脂肪酸の4倍ほども早くなっている。そのため体脂肪に蓄積される量が減り、筋肉に運ばれる量が多くなってエネルギーになりやすい。

長鎖脂肪酸は酸素と水素が1つずつで炭素が16個結びついているが、中鎖脂肪酸は8個結びついている。そのため脂肪酸の長さは半分で、分解されるのも早くなっている。

中鎖脂肪酸を摂り続けたところ、体脂肪、内臓脂肪ともに減少して、体重も減り、ウエストサイズも減少していることが確認されている。

用語解説

長鎖脂肪酸

酸素と水素に結びついている脂肪酸が12個以上のもので、大豆油やコーン油のリノール酸、オリーブ油のオレイン酸、魚油のDHA、牛脂やラードのパルミチン酸などの種類がある。

Q&Aコーナー

トクホの油は普通の油より、どれくらい脂肪がつきにくいですか？

トクホの油には中鎖脂肪酸とジアシルグリセロールがあります。中鎖脂肪酸はエネルギー量が一般の脂肪と大きく変わりませんが、ジアシルグリセロールは脂肪酸が2個で、一般の脂肪の3個よりも1個少なく、その分だけエネルギー量が少なくなっています。この分だけ脂肪がつきにくいといえます。

トクホの油を多く摂るほどダイエットできますか？

血液中の中性脂肪が減る効果が確認されているトクホの油は、これまでと同じ量の油をトクホの油に代えた場合に、その効果が得られるというものです。トクホの油を多く摂るほど中性脂肪が減って、ダイエットができるということではありません。勘違いしてトクホの油を多く摂りすぎてはいけません。

トクホの油は酸化しやすいですか？

植物油は酸化しやすいタイプの不飽和脂肪酸です。食物油の中には酸化しにくいものもありますが、しにくいということで酸化しないわけではありません。トクホの油も植物油なので、酸化しやすいことに変わりはありません。酸化が進まないように、しっかりとフタをする、早く使い切るということが大切です。

トクホの油の分解を、もっと早くする方法はありますか？

中鎖脂肪酸は分解されるのが早く、エネルギーとなりやすいものですが、中鎖脂肪酸をエネルギーにしているのは肝臓なので、肝臓の働きをよくすることです。肝臓は、お酒だけでなく薬や化学物質、農薬や食品添加物などが多くなるほど負担がかかって、脂肪の分解も遅くなります。脂肪が含まれた食品を多く食べている人は、肝臓に脂肪がたまって肝臓の働きが悪くなりやすいので、全体的に脂肪の摂取量を抑えることも大切です。