アトレ品川に、「サラベス」3店舗目オープン。定番朝食メニュー以外も充実

サラベス品川店
2014年7月12日(土) 19時00分 提供元: Fashion Headline
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サラベス品川店
サラベス品川店
サラベス品川店
サラベス品川店
サラベス品川店
サラベス品川店
サラベス・レヴィーンさん
サラベス・レヴィーンさん
帆立貝のエッグベネディクト
帆立貝のエッグベネディクト
サーモンポワレ
サーモンポワレ
ロースとカリフラワー キャロットロメスコ
ロースとカリフラワー キャロットロメスコ
そば粉とコーンミールでフリットした牡蠣 クリームスピナッチ
そば粉とコーンミールでフリットした牡蠣 クリームスピナッチ
サラベス品川店
サラベス品川店
ベルジアンビア・カフェ ルーヴェン
ベルジアンビア・カフェ ルーヴェン
ベルジアンビア・カフェ ルーヴェン
ベルジアンビア・カフェ ルーヴェン
ベルジアンビア・カフェ ルーヴェン
ベルジアンビア・カフェ ルーヴェン
ベルジアンビア・カフェ ルーヴェン
ベルジアンビア・カフェ ルーヴェン

7月11日、ニューヨーク発祥のレストラン「サラベス(Sarabeths)」の品川店が、品川駅直結のアトレ品川4階にオープンする。店舗面積は71.69平方メートル、席数は82席(ダイニング74席、バーカウンター8席)。

サラベスは、オリジナルレシピのフルーツスプレッドやフレンチトースト、エッグベネディクトなどの朝食メニューが高く評価されており、アメリカでは、ニューヨークに10店舗、フロリダに1店舗を展開している。日本では2012年11月に、終日朝食メニューを楽しめる店としてルミネ新宿店がオープン。翌2013年10月には、お酒に合う前菜やハンバーガーも提供する代官山店がオープンしている。

3店舗目となる品川店では、朝食、ランチ、アフター5のお酒、ディナーまで、時間帯によって様々なメニューを楽しめるのがポイント。「ニューヨークのモダンなレストラン」をコンセプトに“サラベスといえば朝食”のイメージを超えた、新たな魅力を伝えることを意識した。

オープンに先駆けて、7月9日に開催されたレセプションには、創業者のサラベス・レヴィーン、日本国内の「サラベス」を展開するWDIの代表・清水謙が出席。「新規メニュー開発にもたくさん時間を費やした。これまでとは一味違う“大人のサラベス”でモダンニューヨークスタイルを楽しんでほしい」と挨拶。

当日には、ディナーメニューの中から特におすすめという「帆立貝のエッグベネディクト」(1,500円)、「サーモンポワレ」(2,000円)、「そば粉とコーンミールでフリットした牡蠣 クリームスピナッチ」(1,200円)、「ロースとカリフラワー キャロットロメスコ」(600円)などを披露。いずれも、素材選びからこだわった逸品で、特に野菜は、オーガニックのものを多く用いているため、野菜の苦みや甘みをしっかりと堪能することができるという。

また同日、同フロアにベルギー料理「ベルジアンビア・カフェ ルーヴェン」もオープン。同店は、世界最大のビール醸造企業「アンハイザー・ブッシュ・インベブ」公認ブランドで、国内8店舗目となるベルギービールカフェ。ピルスナービール「ステラ・アルトワ」を始めとした個性あるビール50種類以上と、ビールと相性抜群のベルギー伝統料理を数多くそろえている。

「サラベス品川店」の営業時間は9時から24時、「ベルジアンビア・カフェ ルーヴェン」は11時から24時。

《松本玲子》

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