同イベントは、女性ファッション雑誌「25ans」の創刊35周年を記念して実施されたもの。
会場となった、恵比寿ガーデンプレイスのザ・ガーデンホール内では、美の象徴である“プリンセス”をキーワードに、ビューティメソッドや最新コスメを紹介するステージイベントのほか、さまざまな美容アイテムを試せるブースがあり、多くの来場者たちで賑わっていた。
この日、13時40分ごろから行われたステージイベントでは、ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャル氏が登場。
エリカ氏はトークショーの中で、“プリンセスになれる3つのキーワード”として「Food（食事）、Confidence（自信）、Know yourself（自分を知る）」をあげた。
最初のキーワードであるFoodについて「日本の女性は、やせればキレイになるとか、カロリーに注目している人が多いですが、それよりは血糖値コントロールが一番重要なんです！」と、エリカ氏は言い切った。
続けてエリカ氏は「血糖値と聞くと、中年男性のメタボのイメージが強いと思いますが、血糖値コントロールは、生活習慣病を予防できますし、いつまでも美しい肌をキープしていたいのであれば、必ず血糖値コントロールが重要になります」とコメント。
また、炭水化物抜きダイエットの話題では、「炭水化物は減らした方が良いと思いますが、私は“完全カット”はできないです。一番重要なのはバランスの良さ。良質なタンパク質（肉・魚・卵・大豆製品・豆腐・納豆・ナッツ類）、良質な炭水化物（キヌアや雑穀）、良質な油、色とりどりの野菜を摂ってほしいです」と、エリカ氏は伝えていた。
さらにエリカ氏は「小麦製品や食パン、菓子パン、ベーグルなどを食べると血糖値が急上昇して、太りやすいので、そういったものをなるべく減らすことをオススメします。タンパク質が足りてない女性が多いと思うので、普段の料理に、卵やナッツを付け加えるとか。あと、時間がありましたら、伝統的な和食とか。和食は栄養のバランスが良いので、血糖値が上がりにくいと思います」と語り、イベント会場に訪れていた来場者たちは、エリカ氏の言葉にじっくりと耳を傾けているようだった。
