同イベントでは、600社以上の企業がブースを出展し、新しい食品原料素材や機能性食品素材を出品している。
このうち、「福岡エリアの特産品」を食品原料として取り扱っている数社による、共同出展ブースもあった。
ブースでは、福岡県産のイチゴをはじめ、キウイやトマト、キクイモなど、九州産の食材を使って商品化（またはサンプル品）した食品などを展示。
このほか、疲労回復や腸内環境を整えたり、美肌のサポートにもつながる「麹」を活かした食品を、福岡県内で製造販売しているメーカーが、福岡県産のイチゴ（あまおう）を使用した栄養補助食品などをアピールしていた。
