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川越達也シェフ、信州の食材で作ったスイーツやお弁当を食べて「美味しい!」とアピール

川越達也シェフが、信州の食材で作ったお弁当(キノコのおかず)を試食しているところ
2015年10月12日(月) 16時30分
川越達也シェフが、信州の食材で作ったお弁当(キノコのおかず)を試食しているところ
川越達也シェフが、信州の食材で作ったお弁当(キノコのおかず)を試食しているところ
川越シェフが、信州の食材について語っているところ
川越シェフが、信州の食材について語っているところ
川越シェフが、信州産のリンゴ(秋映)を手にしているところ
川越シェフが、信州産のリンゴ(秋映)を手にしているところ
川越シェフが、信州産の巨峰で作ったマカロンを試食
川越シェフが、信州産の巨峰で作ったマカロンを試食
川越シェフが、信州産の巨峰で作ったマカロンを試食
川越シェフが、信州産の巨峰で作ったマカロンを試食
信州産の巨峰で作ったマカロン
信州産の巨峰で作ったマカロン
川越達也シェフ
川越達也シェフ
川越シェフが、コーヒーを飲んでいるところ
川越シェフが、コーヒーを飲んでいるところ
坂田幹靖シェフと川越達也シェフ
坂田幹靖シェフと川越達也シェフ
坂田幹靖シェフと川越達也シェフ
坂田幹靖シェフと川越達也シェフ
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが、坂田シェフ監修のお弁当を試食
川越シェフが「信州美食フェア in GINZA」をアピール
川越シェフが「信州美食フェア in GINZA」をアピール
坂田シェフ監修の「信州美食弁当」
坂田シェフ監修の「信州美食弁当」
「信州美食弁当」のおかず
「信州美食弁当」のおかず
「信州美食弁当」のおかず
「信州美食弁当」のおかず
「信州美食弁当」のおかず
「信州美食弁当」のおかず
「信州美食弁当」のご飯
「信州美食弁当」のご飯
川越達也シェフ
川越達也シェフ
川越達也シェフ
川越達也シェフ
信州の食材
信州の食材
長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」の店舗外観
長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」の店舗外観

 10月10日、都内にて『「信州美食フェア in GINZA」キックオフイベント』が実施された。

 同イベントは、期間限定のグルメフェア「信州美食フェア in GINZA」をアピールするために行われたもの。

 同フェアは、JA全農長野が主催となり、10月10日から25日までの間、東京・銀座の飲食店(銀座料理飲食業組合連合会加盟店)で、長野県の農産物を使用したメニューを提供するグルメ企画。

 今回のイベントには、特別ゲストとして、料理人・タレントの川越達也シェフが登場した。

 川越シェフは、テーブルに置かれていた信州産の食材(リンゴ・秋映/ぶなしめじ/えのきたけ/ブロッコリー/白菜など)の中で、食べたいものを尋ねられると、「これって、決められないですね。でも、秋なので、キノコですかね!」と話したり、信州産のリンゴを手に取って「これは秋映ですよね? ほどよい酸味と甘みがあって料理に合いますよね」とコメント。

 このあと川越シェフは、信州産の巨峰を使って作ったマカロンを試食し、「うん! サクッと、しっとり、もっちりで、ジューシーさが表現されていますね。巨峰の芳醇な香りが出ていて、思っていた以上に巨峰でした!」と感想を述べていた。

 また川越シェフは、信州の旬の食材をたっぷり盛り込んだお弁当(信州美食弁当/フランス料理店「GINZA kansei」の坂田幹靖シェフが監修)を試食する場面があり、坂田シェフの目の前で“食レポ”をすることに。

 川越シェフは「緊張しますよ!(坂田シェフは)大先輩なので……」と恐縮しながらも、お弁当を食べて「美味しいです! キノコ(のおかず)はうまみが出ていて。きゅうりのピクルス(シャンパン漬け)はシャンパンが欲しくなりますね。セロリ、これも美味しい! 噛むと香りがたってきて、口の中にセロリの爽快さが広がります。そしてご飯。ふっくらもちもちで、すごく甘みがある!」と大絶賛したあと、「色とりどり(のおかず)で、長野の情景が伝わってきます」と言い、美味しさだけでなく、見た目の美しさもアピールしていた。

 なお、川越シェフが試食したお弁当(信州美食弁当)は、長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」にて、10月14日~16日と21日~23日に、1日20食限定で販売される予定で、価格は税込1,500円とのこと。

《ダイエットクラブ編集部》
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