1日の「食塩摂取目標量」を正しく知っている人は少ない傾向

　健康のために「塩分量」を気にしている人はいると思うが、1日の食塩摂取目標量を正しく知っている人は少ないようだ。

　カリフォルニア・レーズン協会が、2015年の12月4日から6日までの間、30代～70代の主婦500名（各年代100名づつ）を対象に「食事（減塩）に関する意識調査」を行ない、その結果を1月28日に発表した。

　同調査で、『あなたは食事を作る時、または食事をする時に塩分量を気にしていますか？』と尋ねたら、「いつも気にしている（32.0％）」「時々気にしている（43.4％）」と答えた人の合計が75.4％だった。

　そこで、『厚生労働省が2015年4月に、1日のナトリウム（食塩相当量）の摂取目標量を改正しました（12歳～70歳以上の男性は8.0g未満、女性は7.0g未満）。女性の1日の目標量を知っていますか？』と聞いたら、83.8％の人が「いいえ」と回答。「はい」と答えた人は16.2％いたが、このうち、目標量の数値が正解だった人は3.4％（17人）しかいなかった。

　続いて、『あなたは、自身または家族のために現在減塩に取り組んでいますか？』という問いでは、52.8％が「はい」と回答し、減塩期間については「3年以上」という人が61.7％いた。

　また、『あなたが減塩のために役立つと思う栄養素は何ですか？』と聞いたところ、1位は「カリウム」、2位は「食物繊維」、3位は「カルシウム」、4位は「マグネシウム」、5位は「たんぱく質」という結果になった。

　このほか、減塩を行っていない人たちに、『あなたが減塩に取り組んでいない理由は何でしょうか？」と尋ねたら、30.5％の人が「自分や家族が減塩の必要があるかどうかわからないから」と回答してトップに。そのほかには「減塩食は味が薄いから」「塩味が好きだから」「面倒くさそうだから」と答えた人も多かった。