食事についての気になる情報…

質問

  • サリー

    サリー

    最近「豆腐は朝、納豆は夜食べるといい」という気になる話を聞きました。なぜなのかはわかりません。どうなんでしょう・・・?
     あと、私が参考にしている「伊達式ダイエット」の情報に疑問。著書には「食べ物は、肉なら挽肉より塊肉など原形に近いもののほうが消化にエネルギーを使うのでダイエットにいい」と書いてあったんです。でも、それってあくまでも噛まずに飲み込んだら、の話であって、結局噛んだら塊も挽肉も一緒じゃない?って思ったんです。咀嚼することで満足感が増すので原形に近いもの、ということなら分かりますが本には「消化しにくいものの方が食事誘導性熱産生(DIH)が高まり云々…」と消化の際に差がつくと書いてあったんですが、それって正しいのかな…(-.-)この話を聞いてからというもの、食物繊維など消化吸収されない物を含む食べ物以外、あえて良く噛まずに飲み込んだ方がいいのかなって思う時期もありましたwこれもどうなんでしょう…? 

    回答受付中 20:57
    •  
    • コメント7件
    • とのしろたぬき(退会済み) とのしろたぬき(退会済み) 納豆は脳梗塞予防に良いとされています(納豆を食べれば血液がさらさらになるなんてことはありません)脳梗塞、脳出血は夜間に起きることが多いので、「夜納豆を食べれば身体に良い」と言われていた時期がありました。豆腐を夜食べる理由は?分かりません。
      大豆は植物性のタンパクを含む上にイソフラボンも豊富なので身体に良いのですが。私が考えるには、食べる時間帯はあまり拘らなくてもよいのではないかと。
      伊達式の疑問については
      http://dietondiet.com/kisochishiki/diet_dit.html
      を参考になさってください。
      2011.12.21 15:47
    • サリー サリー > とのしろたぬきさん
      丁寧なご回答、ありがとうございました。納豆と豆腐を食べる時間帯については、あまり気にしないことにします(^_^;)
      参考URL、すごくわかりやすかったです。カフェインがDIHを高めることは初めて知りました(゜o゜)DIHは食べたものの栄養素によって変わってくるだけで、消化器官での形状は関係ないんですね。やっぱり、何でもよく噛んで食べることにします(*^^)
      2011.12.21 20:00
    • とのしろたぬき(退会済み) とのしろたぬき(退会済み) > サリーさん
      コーヒーは身体を冷やすからダイエット中は飲まないほうが良いと言う人もいますね。
      ブラック又は無糖のカフェオレはOKだと思います。
      2011.12.21 20:47
    • サリー サリー > とのしろたぬきさん
      そうですね。
      私はブラックコーヒーが好きで一日に何杯も飲んでましたが、コーヒーは体を冷やす上に利尿作用があると聞き、水分補給には向かないなと思い、温かいレモン水や緑茶、紅茶を代わりに飲むようになりました。
      緑茶や紅茶はカフェインも含まれてるからよりいいのかな…?
      2011.12.22 10:12
    • とのしろたぬき(退会済み) とのしろたぬき(退会済み) > サリーさん
      利尿作用があるならムクミ防止に良いのでは?
      緑茶、紅茶にもカフェインは含まれます。水分補給で考えるとほうじ茶がベストでは?コーヒーが身体を冷やすというのは漢方や薬膳の考え方です。
      私は一日一杯までのコーヒーはよしとしてます。やめるストレスよりリラックスのメリットを重視で
      2011.12.22 11:27
    • サリー サリー > とのしろたぬきさん
      私の場合、むくみはあまり気にしておらず、今はストレス腸による便秘に悩んでて…。
      なので、なるべく便に水分がいくように利尿作用のある飲み物控えてました(*_*;
      でも、あまり気にしない方がいいかもですね。
      コメントありがとうございます!
      2011.12.22 19:28
    • ぶーた(旧ちゅーた) ぶーた(旧ちゅーた) たくさん噛むことによって、唾液がでてアミラーゼっていう消化に必要なやつが分泌されるからじゃないでしょうか?
      かたまりの大きなお肉はひき肉よりも、飲み込むために噛みますし!

      だから噛まない早食いの人は痩せにくいそうですよ~
      消化を助けてあげるように、極力噛むことをおすすめします^^
      2011.12.23 11:15
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