低脂肪乳でヘルシーチーズ＆ドリンク
カッテージチーズって低脂肪乳で作ったら安いしドリンクまでついてきちゃう
材料
低脂肪乳 500cc
レモン汁 大２
[ドリンク用]
低脂肪乳 150cc
砂糖 お好みで
1
低脂肪乳を鍋に入れて
中火弱で火にかける
2
鍋肌が沸々してきたら(沸騰はさせない
)軽くかき回して温度を均等にして火を止める
3
レモン汁を入れて静かにかき混ぜ、20分くらい放置
4
きれいに分離したらボール、ざる、不織布フィルターの順に重ね、そこに流し入れてこす
5
好きな固さまで水分が抜けたらカッテージチーズの出来上がり
6
[ドリンク]
余ったホエーに低脂肪乳と砂糖を入れて混ぜれば
ほんのりレモン風味のさっぱり乳酸菌飲料の出来上がり
その他・コツ・カロリーなど
こす際はキッチンペーパーだとチーズがへばりついてうまく出来なかったので生ゴミ用の不織布の水切り袋が調度良くできました
