油無し・けんちん汁
野菜を炒めないで作るけんちん汁。好きな野菜をいっぱい食べれるあったかい汁物です。煮るだけだから簡単！
材料
・好きな野菜
(玉ねぎ1玉、人参少し、じゃが芋1個)
・だし汁(水＋顆粒だしでOK)
・調味料(塩小さじ1、酒小さじ1、しょうゆ少々)
・片栗粉＆水 大さじ1ずつ
・刻みねぎ(お好みで)
1
入れる野菜を食べやすい大きさに切ります。火が通りにくい野菜は小さめのほうがいいかも。
2
なべに切った野菜を入れて、浸るくらいまでだし汁をいれて火にかける。
3
火が通りにくそうな野菜(人参など)を竹ぐしなどで通して確認する。スーッと通るくらいになったら調味料をいれる。
4
水で溶いた片栗粉を回し入れ、ふつふつとしたら火を止める。器に盛り付けて、お好みで刻みねぎを散らす。
その他・コツ・カロリーなど
・調味料を入れてから、一度味見をしてみてください。味が薄かったら塩かしょうゆを足してください。
・こんにゃく、お揚げを入れても美味しいです。
・片栗粉でトロミがついてるので冷めにくい汁物になってます。ゆっくり、火傷しないように食べてください＾＾
