サーモンローフのマッシュポテト添え
ミートローフは美味しいけどダイエット中には高カロリー過ぎて遠慮したい料理のひとつ。
お肉をサーモンに変えて、サーモンローフを作ってみました。
低カロリーで優しい味、とってもヘルシーだけど食べごたえがありますよ！
材料
刺身用サーモン・・・200グラム
おから・・・50グラム
じゃがいも・・・１個
パン粉・・・カップ１
プレーンヨーグルト・・・５０ｇ
卵・・・１個
人参、ピーマン・・・半分
片栗粉・・・大１
塩胡椒・・・適量
ソースの材料
スィートチリ・・大１
かローリーハーフマヨネーズ・・・大１
レモン汁・・・小１
めんつゆ・・・大１
マッシュポテトの材料
じゃがいも・・・大２
カロリーハーフマーガリン・・大１
豆乳・・３０グラム
塩胡椒
1
サーモンに塩コショウをしてレンジで火を通します。
じゃがいもは皮付きのままレンジでチン。
火がとおったら皮を向いて起きます。
2
１のサーモン、じゃがいもと乱切りにした人参、ピーマンをフードプロセッサーに入れて細かくします。
パン粉にヨーグルトを混ぜた物を加えてさらに混ぜます。
3
２におからを加えて混ぜ、卵と片栗粉を入れ生地の硬さをを見ながら水分が足りないようなら豆乳を加えます。
塩コショウで味お整えます。
4
３をラップの上で小判型に成型してラップで包み、１０分ほど寝かせてからレンジで５～６分加熱して火を通します。
5
４のラップをとり、フライパンに少量の油を弾いて転がしながら表面に焼き目をつけます。
ソースの材料を混ぜて起きます。
6
マッシュポテトの作り方。
ジャガイモはレンジでチンして皮をむき、FPに入れてマッシュします。
マーガリンと豆乳、塩コショウも加えてさらに混ぜ、粘りが出たら出来上がり！
7
包丁で切り分けたサーモンローフを皿に盛り、マッシュポテト添えてください。
その他・コツ・カロリーなど
フードプロセッサー頼りの料理ですが、頑張って包丁で刻んでも出来ると思います。
マッシュポテトはFPがない場合は裏ごししたほうが美味しいかも～
