手作りカッテージチーズ
1
お鍋に牛乳1㍑を入れて
沸騰直前まで温める
2
沸騰直前(目安ゎ60~70度)になったら火を止めてレモン汁orお酢を入れる。
チーズとホエーに分裂が始まるのでそのまま10分くらい放置
3
10分位たったらだいぶチーズの固形部分と液体のホエーに分裂してるので、またちょっと掻き混ぜて5分位待つ。
その間にボウルとザルと水切り布(ガーゼゃ薄いふきんなどでOK)を用意します
4
ボウルにザルをセットしてザルに水切りをセットして
お鍋のチーズとホエーをザルにあけて、こします。
5
しばらくそのままにして
ほんの少し水切りのチーズを絞ったら完成☆
その他・コツ・カロリーなど
残った汁ゎ栄養満点のホエーです♪
捨てずにスープに使ったり
牛乳と割ったりして飲めます☆そのままでも全然飲めます(^-^)
化粧水としても良いみたいです☆
カッテージチーズゎ牛乳だけぢゃなく豆乳ゃヨーグルトからでも作れます
サラダなどに使う場合ゎ少量の塩を加えると美味しいです
ケーキなどに使う場合ゎそのまま使うのをオススメします(≧∇≦)
カロリー100g当たり105㌍
(牛乳やこす時間で㌍変わります)
レシピの種類
その他コメント & レポート
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だゅ(退会済み)
是非つくります
2011/07/27 19:30
豆乳でチャレンジします -
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さやか*(退会済み)
美味しそうです!!
2011/07/29 17:33
今度やってみます☆ -
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おおっ\(^^)/
間食しなかったからかなー 体重減りました(´`) 写真1は 昼食のトマトとカッテージチーズ ... 糖パン2切れ 昼食 トマトとカッテージチーズのサラダ 五目ごはん みかんゼリー 夕 ... のサラダ^^ チーズは牛乳で手作りしました 写真2も昼食の お ...
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7月25日
リゴ糖)約50㌍ ☆バナナ(小さめ1本)約50㌍ ☆カッテージチーズサラダ 64㌍ ☆手作り ... くっとホロホロクッキー ~~~~~~【約130㌍】 18:09 夕飯
写真3枚目
☆春巻きの皮にカッテージチーズ ... ぢヘタレだゎ
そいえば話変わって… ここ2~3日カッテージチーズにハマリ中(・o・) 自分でカッテージチーズ作り ...
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(^□^*) ★2月24日の食事&運動★ 【朝】画像① *青汁 *hotりんご *カッテージチーズ ... 飯のメインに、ライバルさんを真似て『はんぺんピザ』を作ってみました(ж^□^ж)ノ 野菜&チーズを ... 葱・ブロッコリー・枝豆・チーズ) *具沢山サラダ *一口玄米雑穀おむすび *椎 ...