野菜たっぷり煮込みハンバーグ
ストウブ(20㌢)で作る簡単手抜き料理です
少ないお肉と沢山の野菜で満足出来ます
材料
市販の生ハンバーグ…２個
玉ねぎ、ジャガ芋、カボチャ、ピーマン、セロリ、ブロッコリー、お茄子、キノコなど、余り物野菜
赤ワイン…50CC
ケチャップ大さじ3〜4
醤油、ニンニクは好みで
1
生ハンバーグは１つを4〜5等分にわけて適当に丸める
野菜は食べやすい大きさにカットする
2
鍋を十分に熱し、油(分量外)を少し入れ、ハンバーグの両面をさっと焼く
3
ハンバーグの上に、ケチャップを入れ、混ぜないで、そのまま野菜を入れ、赤ワインを振りかけて蓋をし、弱火
4
途中、蓋をあけ、軽く混ぜ、好みで醤油やニンニクを加える
5
蓋をしてから10分で火をとめ、(野菜に火が通ってるかチェック)ブロッコリーやアスパラガスなどはこの時点で入れて余熱で火を通す。(余熱時間10分)
その他・コツ・カロリーなど
ストウブ鍋で作ると、野菜から出る水分や、肉汁で美味しい煮込み料理が出来ます。
他の鍋でする時は、水分が蒸発しやすいので、ブイヨンを入れたらいいです
