秋刀魚の炊き込みご飯
焼くだけじゃなく、炊いても美味しいです
材料
お米…２カップ(200CC計量カップ)
水…２カップ
薄口醤油…大さじ１
酢…大さじ１
秋刀魚…２匹
塩…小さじ１
1
秋刀魚は頭と内蔵を取り、塩をまぶしておく
2
鍋に米、水、薄口醤油を入れ、秋刀魚の水気を拭いて、お米の上に置き、酢を振りかける
3
中火にかけ、沸騰したら弱火で10〜12分
4
10分程蒸らし、中骨取って混ぜたら出来上がり
5
好みで、大葉、茗荷、胡麻を混ぜ、仕上げにすだちをふっても美味しいです
その他・コツ・カロリーなど
今回は生秋刀魚でしましたが、焼いた秋刀魚でも美味しいです
写真は中骨取ったところﾃﾞｽ
レシピの種類
ご飯物
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