(救済レシピ)なんだか今一つだった鶏つみれの椎茸焼き(&ヘルシーバーグ?)

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レシピ・カロリー

(救済レシピ)なんだか今一つだった鶏つみれの椎茸焼き(&ヘルシーバーグ?)

「なんだか今一つだった鶏つみれ」が大量に冷蔵庫に残ってたので、その救済レシピを(私なりに)考えてみました。

※ 写真が変な風に表示されてたら、お手数ですが、写真をクリックして下さいm(_ _)mすみません

材料

・ なんだか今一つだった鶏つみれ(バットに半分強)
・ しいたけ(大き目だったけど小さい方がいいかも)
(1) 塩、胡椒、オイスターソース 適量っていうか適当。
(2) オイスターソース、酒、味醂、醤油、片栗粉 分量同じく。

1

・ しいたけの表は飾り切りにします(私の場合、下手くそで飾ってるのか今イチ怪しいですが)

・ しいたけの裏には片栗粉をまぶして起きます。

(ちなみに、しいたけの軸の方は「(求む!改善策)なんだか今一つだったつみれ」に入ってます)

2

・ つみれに味を付け直します。

(1) 塩、胡椒、オイスターソースを入れて良く混ぜました。

※ オイスターソース、ちょうどおしまいだったので、ドバっと行きました。ドバっ、たらっ、たらららら・・・

3

・ 焼きます。

・ フライパンにごま油を引いて、「今一つだったつみれ」側を下に並べます。(むぎゅむぎゅだ!)

・ 我が家は蓋が無いので、別のフライパンを蓋代わりにします。

・ やや強目の弱火(どっちなんだ?!)で6分位蒸し焼きにします。

4

・ タレを用意します。

・ 例のお祭り(11月6日の日記参照)で買った、わらびがあったので、これを生け贄にします。

・ オイスターソースの瓶に残ったオイスターソースがもったいなかったので、この瓶の中に、酒、味醂、醤油を入れてシェイクします。シェイクシェイク!

・ 鍋にシェイクを入れて煮切ります。

・ 刻んだワラビをドバッと入れます。ダバッ!

(写真はクリックして頂くと寸法が整います。すみませんm(_ _)m)

5

・ !をっと!しいたけを裏返して焼きます。(写真取り忘れました)

・ やっぱりやや強目の弱火(優柔不断な・・・)で蓋(別のフライパン)して6分位。

(ナゼ6分かと言うと、我が家のレンジのタイマーが3分なので、3分×2回ってだけで、別に根拠はありません)。



6

・ 焼き上がりを見計らってタレを仕上げます。

・ まだもったいないと思ってるオイスターソースの瓶に、片栗粉と水を入れてシェイクします。

・ シェイクした片栗粉を入れてとろみを付けます。

7

・ 焼き上がった「今一つだったつみれ椎茸焼き」。

・ なんだか焼き色が綺麗だったので、たれを絡めず上からかけることにしました。

(多分、絡めた方が良いと思います)

8

・ お皿に盛り付けて出来上がり。(注意:この盛りつけはセンスないので、真似しないで下さいm(_ _)m)

・ 断面図はこんな感じです。

(写真はクリックして頂くと寸法が整います。すみませんm(_ _)m)

その他・コツ・カロリーなど

・ しいたけ、大降りだったので、良かれと思ってこんな風にしてみましたが、ものすごく食べにくかったです。(右手にナイフ、左手に箸鷲掴み状態・・・一体どこの国の人なんだ、私?!って感じでした。)小さいしいたけでいっぱい焼いた方が良かったかも。

・ 今日は彼が夕飯食べると言うので、頑張って作ったのですが、焼き上がった直後に「ごめん、今日呑み会になった」と電話が来ました。上手く行った日に限ってこれだよなぁ・・・_| ̄|○ il||li

・ 「なんだか今一つだった鶏つみれ」ですが、今日は格段に美味しさ、見た目ともランクアップした気がします。リサイクル料理はひとまず成功です。

・ 昨日は残念、ガックリだった蓮根の歯ごたえも、今日は良い感じに楽しめました(^-^)/

※ ところで、「なんだか今一つだった鶏つみれ」・・・「鶏つみれ」ってひょっとして「つくね」って言うのではΣ(゚Д゚|||)?!

ご覧下さいましてどうもありがとうございましたm(_ _)m

追加:翌日は、余ったタネをフライパンで焼いて食べました。
   別にヘルシーとも思ってなかったけど、もぐもぐしながらふと、「これって結構ヘルシーじゃね?」って思いました。
   やっと「ダイエットレシピ」っぽくなったかなって(自分では)思いました。
  (ごめんなさい、勘違いしてたらごめんなさい、どうか怒らないで下さいm(_ _)m)

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