べジマリネ
野菜たっぷり！無塩でヘルシーです！
材料
カブ、パプリカ、サツマイモ、カボチャ、キュウリ、セロリ、長芋、エリンギ、レモン汁
1
①長芋は1センチ位の半月切り、サツマイモは細い物を選んで1センチの輪切りにして水にさらす。カボチャは8ミリ位の一口大に切る。エリンギは縦横半分に切って、薄くスライスする。
2
②①をそれぞれ油で素揚げにする。
3
③カブは放射状に5ミリ位の半月切りにして、さっとゆでる。
4
④キュウリ、セロリ、パプリカは斜め千切りにする。
5
⑤①～④をざっくり混ぜ合わせ、レモン汁で味付けする。
パーティーにも良さそうですね
