ヨーグルトの水分(乳清)を使った野菜スープ

自家製の
ギリシャヨーグルトを作ると
除いた水分(乳清)が
残ります。

コットンに浸し
肌にぬると保湿力も
抜群だそうですが
使いきれないし､
香りも味も酸っぱい。。。

ということで
野菜スープに使いました。
粉チーズをふりかけたような
香りに仕上がります。

材料

3～4人分

・乳清200cc程度
　(450gのヨーグルトをギリシャヨーグルトにした時にとれる､おおよその量でよい)

・お水250cc程度
　(乳清とあわせて4～500ccくらいになる程度､適当です。)

・お好きな野菜
　(写真は､人参､きゃべつ､玉ねぎ､じゃがいも､アスパラガス､しめじ､セロリ)

・ウインナー4本
　(またはベーコンでも可)
・ローリエ(なければないで可)

・塩糀×大さじ１
　(塩糀がない場合は､塩を大さじ1/2)

・顆粒コンソメ×小さじ１