すいとん
手軽に作れる、スプーンでぼとぼと落としていくものではなく、うどん生地の要領で寝かせたものを千切っていくものです。
多少の手間と時間はかかりますが、もちもちした食感は噛みごたえがあり、自然と咀嚼数を増やせますし、粉ものなので腹持ちも良い！
おまけに汁ものなので満腹感がある、とダイエット中の夕食にもってこいな一品ですよー(*・ω・)ノ
材料
二人分
＊すいとん種＊
薄力粉→200g
ぬるま湯→110cc
塩→ひとつまみ
水→600cc
白だし→大さじ1
醤油→大さじ3
みりん→大さじ1
料理酒→大さじ1
塩→小さじ1/2
大根→2/3
ほうれん草→2/3
(写真のものは冷凍ものを使ってます)
卵→一個
1
ボウルに薄力粉を入れ、真ん中にくぼみを作り、塩を溶かしたぬるま湯を少しずつ注ぎながら、箸で混ぜ合わせます
2
粉に水が全て行き渡ったら、手でコネて丸めます
3
ラップをかけて、冷蔵庫で二時間寝かせます
(ボウルに入れたままで構わないので生地に直接かかるようにラップをかけてください)
4
大根は火の通りやすいように、いちょう切り
ほうれん草は適当にざく切りにしてください
5
鍋に水、白だし、調味料を入れ、火にかけます。
沸騰したら大根を入れて火を通します
6
大根に火が通ったところで、ほうれん草を入れて、軽く火を通します
7
すいとん種を伸ばしながら適度な大きさに千切って入れます。
火が通りやすいように、あまり厚みを持たせない方が良いです。
入れ終えたら蓋をして10分程煮込みます。
8
最後に、溶き卵を流し入れて完成です(*・ω・)ノ
その他・コツ・カロリーなど
すいとんに塩味がないため、汁は多少濃いめの方が美味しいかもしれません。
具材は何を入れても美味しいです(*´∀｀)
お好きな具材を入れてください
レシピの種類
汁物コメント & レポート
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ななみる。(退会済み)
簡単に作れそう♪
2012/07/03 19:34
今度作ってみます(。・ω・。)
写真めっちゃおいしそうです
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クロ(退会済み)
とってもおいしそう＼(^^)／
2012/07/03 21:12
作ってみます♪ -
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