冬瓜シチュー
冬瓜が安くて大量にあるのとカロリーが低いので
材料
冬瓜…１００g１６カロリー（間違ってたらごめんなさい）だったので各々の好きな分で
ホワイトソース２リットル分
玉ねぎ２個
ハム２枚
マーガリンカロリーオフ１５０g
低脂肪乳２リットル
小麦粉２００g
コンソメ
塩
バジル
ブラックペッパー
寒天５g
1
ホワイトソースは作り置きしますので大量に…
ハム、玉ねぎをみじん切り
マーガリンを溶かした鍋でハムを炒めて
玉ねぎには分量の小麦粉を絡めハムの入った鍋で一塊になるまで中火で炒める
牛乳を鍋に入れますが冷えたままだとダマになりやすいので５００ccずつ入れ牛乳が温まるまではなるべく触らない
人肌程度温まった泡立て器で一心不乱に混ぜて２リットルまで頑張る
そこにコンソメ、塩を入れ好みの味付けにして
バジル、ブラックペッパーを入れてホワイトソースは完成
2
冬瓜を水で茹で火が通ったら
一度お湯を捨て水５００ccをいれます
この時に寒天を入れます
ホワイトソースをお玉一杯から２杯いれます
好みで塩、バジルを入れてください
味が整えば完成
その他・コツ・カロリーなど
寒天は湯ではとけにくくダマになります
また寒天を入れて湯がくと火の通りが悪いです
