カレー味のかぼちゃのぷりん(失敗レシピ_| ̄|〇 il||li)

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レシピ・カロリー

カレー味のかぼちゃのぷりん(失敗レシピ_| ̄|〇 il||li)


☆ ラカント使用です ☆

この前焼いたラムレーズンのぷりんが彼に大好評(*^▽^*)

ところが、そんな時に限ってレシピをメモってなかったΣ( ̄ロ ̄lll)

今回は、まだ味見してないけど、もし、美味しかった時の為に、備忘録としてレシピ公開。

いつも変なレシピですみませんm(_ _)m

★ 味の感想は「その他・コツ」に書きました ★

材料


☆ ぷりん液 ☆

・ かぼちゃ(正味):だいたい210g
(正味なのに、だいたいって( ̄ロ ̄lll))

・ 玉子:全卵2コ分・黄卵1コ分

・ カソナード:だいたい35g

・ ラカントS(顆粒):だいたい15g

・ 豆乳で元気(ヤマキ):本

・ ミルクのようにやさしいダイズ(大塚):1本

・ 生クリーム(冷凍):写真位

・ シナモンパウダー:(入れ過ぎた(T_T))

・ ラム酒:(ドバッと入っちゃった(+_+))


☆ カラメル ☆

・ グラニュー糖:多分今回は60g

・ 水

・ 熱湯

1


☆ カラメルを作ります。☆

あ、冷蔵庫から玉子を出しといて下さい。それからオーブンの余熱もおねがいしますm(_ _)m

さて、カラメルを作ります。

(どうでも良いことですが、最近、コツが分かって、カラメル焼くのがすごく楽になりました。)

琺瑯の鍋を濡らします。

グラニュー糖を入れます。

水が足りないな、と思ったら少し入れます。

ガス台に乗っけて火を付けます。

時々鍋を回しながら好みの苦さ・色になるまで焦がします。

火を止めて木じゃくしに熱湯を伝わせてちょこっと注ぎます(火傷に注意ですよ~!)。

木じゃくしで適当に混ぜてカラメルの粘度を調整します。

ガス台から降ろして容器に移して冷まします。

2


☆ ぷりん液を作ります1 ☆

かぼちゃは洗って圧力鍋や蒸し器で蒸します。

蒸し上がったら、タネ・わた・皮を取ります。

(ってかむしろぷりん液に使う方をスプーンですくって取ります。)

(体力のある方は裏ごしして下され)

別のボウルに玉子を割り入れて、玉子のコシを切るように
混ぜます。

ボウルの底から泡立て器を離さないと良い感じですよ(^-^)

3


☆ ぷりん液を作ります2 ☆

かぼちゃと砂糖を容器に入れて、砂糖を溶かしながらつぶします。

※ 今回、はぢめて秘密兵器(スマートブレンダー)を使いました。すっごく楽!!

(丁寧にやる場合は、牛乳や豆乳と砂糖を鍋にかけてあっためて砂糖を溶かして下されm(_ _)m)

(本来ならここで、シナモンとラム酒を入れるのですが、今回忘れてました(´Д`;) )

4


☆ ぷりん液を作ります3 ☆

潰したかぼちゃに牛乳を入れ・・・ようと思ったら、なかったので、代わりに豆乳を投入(ヤマキ)。

思ったより粘度が高いので、豆乳を追加投入(今度は大塚)。

5


☆ ぷりん液を作ります4 ☆

あ!生クリーム入れるの忘れた!!Σ( ̄ロ ̄lll)

と、冷凍の生クリームを慌てて入れました。


6


☆ ぷりん液を作ります5 ☆

ラム酒を入れます。(入れすぎ注意)

あ!シナモン入れてないぢゃん!!Σ( ̄ロ ̄lll)

と気づいて後から入れたら、入れすぎた上にダマになりますた_| ̄|〇 il||li

7


☆ 容器で合体!焼きます。 ☆

カラメルを入れた容器にぷりん液を注いでオーブンで焼きます。

あ、天板にお湯を注いで下され。

今回は180℃位で10~15分位だったかな?

良い匂いがして来たら、温度を下げて、更に焼きます。

160℃で30~40位だったかな?

(いい加減)

はい、ご周知の通り、竹串を刺して中身が着かなかったら焼き上がりです(^-^)

オーブンに竹串入れる時、火傷しない様に注意です。

そして天版に張った湯をこぼすこともあるので、注意です!

私だけ?!(^_^;)

8


☆ あら熱を取って冷蔵庫で冷やします。 ☆

早く寝たかったので、冷水を張った桶に入れて無理矢理冷却しました。

あら熱が取れたら、ラップを表面にぴったり貼って、

その上から更にラップを張って冷蔵庫で冷やします。

さぁ!明日は食べ頃だ(*^▽^*)

どんな味になるかな~?!

★ 食べた 感想 ↓ をupしました。 ★

その他・コツ・カロリーなど


☆ 旧タイトル「かぼちゃのぷりん。~味は食べてのお楽しみ~」 ☆

今回は、まだ味見してないので、美味しいのか不味いのか、まだ解りませぬm(_ _)m

また追って、ご報告させて頂きたいと思いますm(_ _)m

いつも変なレシピで本当にごめんなさいm(_ _)m

どうか許して下されm(_ _)m


★ 食べました。 ★

か、カレー味のぷりんでした_| ̄|〇 il||li

シ、シナモンの分量と、入れるタイミングを間違うと、

こうも幸せ度の薄い食いものになってしまうのか・・・_| ̄|〇 il||li

パキスタンエアーのデザートみたい。

(すみません、以前、パキスタン航空の機内食で大変スパイシーなヨーグルトを食べたことがあったので・・・それを思い出しました。)

今からミニスにソフトクリーム買いに行きます。(口直し)

※ 有機栽培のシナモンを使う時は分量を加減しよう!
※ そしてシナモンは必ずかぼちゃを潰すときに入れよう!
※ 後から入れるとダマになってカレー味の爆弾になるぞ!


★ あ、でも、すごく手軽になめらかでした! ★

秘密兵器(スマートブレンダー)を始めて使ってみました。

が、裏ごししたかの様ななめらかさでビックリしました。

ミキサーでやるよりずっとなめらか!

裏ごしするに超したことは無いのでしょうが、いえ、十分な感じでした。感謝m(_ _)m


※ あ・・・拙者の秘密兵器が進化してる・・・手に入れるの早かったかも・・・_| ̄|〇 il||li
スマートブレンダー:http://www.tiger.jp/products/cookware/skq_a.html


★ NEW!! カレー味の原因 NEW!! ★

カレー味になってしまった原因が分かりました!!

それは・・・

シナモンとガラムマサラの瓶を取り間違えてました!!Σ(゚д゚lll)

今日(2021.11.18)同じレシピで作っている時に、シナモンを入れた所、「か、カレーの匂いがする!!」と思って、彼に言われて瓶を見たら、そこにはなんとガラムマサラの瓶が・・・Σ( ̄ロ ̄lll)

そっか・・・カレー味のプリンが出来たのは、ガラムマサラ入れてたからなのね_| ̄|〇 il||li

シナモンを入れるタイミングを間違えてたんじゃなくて、カレー粉入れてたんなら、そら、カレー味のぷりんが出来ますわなぁ・・・

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155cm 51.5kg

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