和スイーツ☆豆腐白玉あんみつ風☆
甘いものが食べたぁいけど
カロリーとかきになぁる！！
を解決？？
材料
水ゼリー(1~2人前)
まんま水にｾﾞﾗﾁﾝを溶かして
固めたものです。
(当人甲状腺肥大で寒天NGなので)
水100ml：ｾﾞﾗﾁﾝ小さじ1/2(2.5g)
(硬めに出来上がります)
水ゼリーにきな粉黒蜜だけでも
美味☆なんちゃってわらび餅です
白玉(5人前)
白玉粉(上新粉等)90g
豆腐(絹)100g
水分量は豆腐から出ますが
足りないようなら少し足して
下さい。耳たぶよりも少し硬め
成型できるくらいの硬さに！！
少量の水を手に付けることで
成型しやすくなると思います。
熱湯で浮き上がってくるまで
加熱→冷水で冷やし水を切る。
トッピングはお好みで…
きな粉 あんこ 黒蜜 等
私はみたらし団子の蜜を作り
かけました。
蜜(3人前程)
醤油大匙1強
ﾊﾟﾙｽｲｰﾄ小さじ3前後
水50ml＆片栗小匙2.5
電子レンジで15秒程ずつ加熱
混ぜるを数回繰り返す。
甘さ加減は好みで調節して下さい
1
【水ｾﾞﾘｰ(1~2人前)】
まんま水にｾﾞﾗﾁﾝを溶かして固めたものです。
(当人甲状腺肥大で寒天NGなので)
水100ml：ｾﾞﾗﾁﾝ小さじ1/2(2.5g)
(硬めです)
水ゼリーにきな粉黒蜜だけでも美味☆
なんちゃってわらび餅です！！
[画像は柔らかめｾﾞﾘｰですお好みの硬さでOK]
2
【白玉(5人前)】
白玉粉(上新粉等)90g
豆腐(絹)100g
水分量は豆腐から出ますが足りないようなら少し足して下さい。
耳たぶよりも少し硬め成型できるくらいの硬さに！！
丸く平に真ん中のみ
少し凹ませる。
少量の水を手に付けることで成型しやすくなると思います。
熱湯で浮き上がってくるまで加熱→冷水で冷やし水を切る。
豆腐INの為時間経っても硬くなりにくいです！
[画像は固め水ｾﾞﾘｰと豆腐白玉きな粉みたらし蜜です]
3
【蜜(3人前程)】
醤油大匙1強
ﾊﾟﾙｽｲｰﾄ小さじ3前後
水50ml＆片栗小匙2.5
全て混ぜ電子レンジで15秒程ずつ加熱混ぜるを数回繰り返す。
甘さ加減は好みで調節して下さい。
2.3日持ちます(要冷蔵)
その他・コツ・カロリーなど
どれもそれほどコツはないですが…
どれも簡単だと思います。
ｾﾞﾘｰは一晩置くほうがしっかり固まるので
食べる前の晩から下ごしらえをするといいと思います☆
蜜やかけるものを色々アレンジするとまた楽しいと思います。
ピューレやジャムを水ｾﾞﾘｰにかければ普通にｾﾞﾘｰですしね(*´ω｀*)
レシピの種類
スイーツ
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