驚きのサクサク感!おからクッキー(^▽^)/

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レシピ・カロリー

驚きのサクサク感!おからクッキー(^▽^)/

お豆腐屋さんでおからを沢山頂きました。

実は拙者、おからを炊くのがすごく苦手(^-^;)

どうしようかな~・・・と考えに考えて、そうだ!おからクッキーにしよう!(・∀・)

と思い付いてレシピを検索してました所・・・おからパウダーと言うのがあることを知りました。

おからパウダー?!知らなかった・・・

早速ぢっけんです!(・∀・)!

材料

※ 超某有名レシピサイト様の、話題入りしておられた『コレがおからだけ!?超サクサククッキー』のアレンジですm(_ _)m

※ 作り方はかなりいい加減に変化してしますので、オリジナルをご参考になさって下されm(_ _)m

<おからパウダー>

・ おから(私は小さなビニール袋一杯にもらいました)

<(A) おから練乳クッキー>
・ おからパウダー30g+α(生地が思ったよりゆるかったので足しました)
・ 練乳 大匙山盛り1杯
・ 無塩バター30g
・ コーンスターチ1

<(B) おからココアクッキー>
・ おからパウダー30g
・ 砂糖(カソナード)30g
・ 無塩バター 30g
・ コーンスターチ5g
・ ココア5g

※ 胡麻をを生地に練り込もうと思っていたのにすっかり忘れてしまいました(´Д`;) 食べる時に振ったらとっても美味しかったので、次回は絶対入れ込みます(^▽^)/

1


おからパウダーの存在を知り、闇雲に炒り始めました。

一体、いつまで炒れば良いのか?!

炒ったりミルで挽いたり、また炒ったりして台所をおからまみれにしました(T_T)

(まだ掃除してない(´Д`;))

※ 後からレシピを知って、1/6量になるのを目安に炒れば良いって判りました(´Д`;)

2


(B) おからココアクッキー

ボウルにバターを溶かして砂糖を混ぜ込みました。

おから、コーンスターチ、ココアを加えて固目のゴムべらで混ぜ、そのままビニール袋に入れてもみました。

ビニール袋のまま丸めて冷蔵庫に入れました。(多分10分位)

3


(A)おから練乳クッキー

ボウルにバターを溶かして練乳を混ぜ込みました。

おから、コーンスターチを加えて固目のゴムべらで混ぜ、そのままビニール袋に入れてもみました。

(この時、胡麻を入れようと思ってたのに忘れてしまいました。)

※ (B)ココアより若干生地がゆるかったのでおからを足しました。

ビニール袋のまま丸めて冷蔵庫に入れました。(多分10分位)

4


生地を冷蔵庫から出して形成します。

オーブンの余熱は160℃。

レポには形成が難しいと書いてあったのですが、本当に難しかったです(;_;)。

(B)ココアの方はレシピ通り、袋ごと綿棒で伸ばして5mm位の厚さにし、包丁で切りました。が、ボロボロになってしまいました(´Д`;)

で、

(A)練乳の方はもう少し生地に粘度があったので、棒状にして輪切りにし、手でのばして並べました。

5


我が家の天板は小さいのでむぎゅむぎゅでした(^-^;)

160℃で15分ということですが、我が家のオーブンはすぐに温度が下がってしまうので、もうちょっと焼きました。

6


焼けました!

ちょっと焦げ気味?

このまま触らないで天板ごと冷めるのを待つそうです。

※ ボロボロでもヒビが酷くても、焼けばカタチになるって判りました(^▽^)/

次回は怖がらず、形成したいと思います(*^-^*)

7


冷めたみたい・・・

1個味見・・・

!!Σ(゚д゚)

何これ?!

本当に驚きのサクサク感!

びっくり!

私にも出来た?!

8


あっという間にパクパク全部食べてしまいました。

「サクサクが止まらなくて、一気に食べちゃう」って言うようなレポが沢山載ってたけど、ほんとだ~!

※ (A)練乳の方は胡麻を入れ忘れたので、食べる時にふりかけました。次回は絶対!生地にまぜます!胡麻、合う!

※ と思ったら!(B)ココアの方も、というか、方が、胡麻が合う!次回は入れます、胡麻!(*^▽^*)

その他・コツ・カロリーなど

レポには「おから感ゼロ」って書いてありましたが、私の場合は「おからクッキー」だなって感じでした(ココアの方は「おから感ゼロ」に近いかも・・・)。

でも、「おから臭さはゼロ」でした(^▽^)/すごく美味しかった!

(手前味噌ですみませんm(_ _)m元のレシピが素晴らしいという意味です。許してやって下されm(_ _)m)

胚芽クッキーとも違う、今まで自分で作って来たおから菓子とも違う、驚きの美味さです(o^-^o)満足。

独身の時、超びんぼーで、もらえるor安いおからは良く食べましたが、おからをパウダー状にするだけで、こんなに美味しくなるなんて!

タイムマシンがあったら、過去の私に「おからは炒って砕いて使うのだぞ」と教えてあげたいです。゜゜(´□`。)°゜。←大袈裟。

でも、その位、べっくらでした。

おからって頂いても買っても結構量が沢山なので、今まで買うのを躊躇することがありました。

でも、これなら大量にさばけるのし、パン粉代わりにも小麦粉代わりにもなって、ほんと、何にでも使えそうです。

ビバ!おからパウダー!(^▽^)/

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    手前味噌ですみませんm(_ _)m

    2013/03/04 20:05
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