ふわふわ豆乳玉子焼き

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レシピ・カロリー

ふわふわ豆乳玉子焼き

豆乳で作っただし汁を使った、ふわふわでやさしい甘さの玉子焼きです。

材料

玉子焼き
卵(M) 300g 6個
豆乳 120g 120cc
和風だしの素(顆粒) 2g(小さじ2/3)
砂糖 15g(大さじ1と2/3)
醤油 5g(小さじ1)
酒 5g(小さじ1)

薬味
大根おろし 30g
醤油 5g(小さじ1)

1

豆乳、和風だしの素、砂糖、醤油、酒を合わせる。

2

卵を溶いて 1 と合わせる。

3

玉子焼き器に油を敷いて熱する。

4

2 の卵液を少量玉子焼き器に流し入れ、薄く広げて焼き、表面が半熟になってきたら玉子焼き器の片側に巻き寄せる。

5

同じようき少量ずつ数回に分けて卵液を流し入れ、巻きながら焼き上げる。

6

軽くしぼった大根おろしに醤油を混ぜる。

7

焼きあがった玉子焼きは食べやすい大きさに切って皿に盛り、5 の大根おろしを添えて出来上がり。

その他・コツ・カロリーなど

豆乳を使ってふわふわな玉子焼きに仕上げました。
使用した茂蔵の「潤う豆乳」はカロリー0の甘味料が入っている豆乳なので砂糖は少し控えめにしました。

レシピの種類

焼き物

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