HMお豆腐と日本茶のケーキ★卵・砂糖不使用

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レシピ・カロリー

HMお豆腐と日本茶のケーキ★卵・砂糖不使用

お豆腐と緑茶で健康志向なケーキにしてみました。煎茶の葉には食物繊維がたっぷり含まれてますよ★

基本大雑把なので正しい数値は測ってません。
全て目分量の発展途上レシピです。
気合で作ってください(←)

材料

★ホットケーキミックス・・・200g
★お豆腐・・・150g(小さいパック1個分)
★バターorマーガリン・・・40~50g
★牛乳・・・10~20cc(少しでいいです)
★はちみつ・・・大さじ1
★緑茶(煎茶の葉)・・・小さじ3
☆小麦粉(予備)

だいたい↑くらいの量で表面サクッ中はふわふわしっとり、ほんのり緑茶の香りでやさしい甘みの美味しいケーキになりました。

※アレンジの際、バター抜きとお茶っ葉増量は失敗の元なので気をつけてください。特にお茶っ葉は入れすぎると下痢ピーになるのでこれだけは分量を守ってください(経験者は語る)食べる量も一度にたくさん食べてしまうとお腹がゆるくなります。皆で分け合って食べてね。

1

まず最初に、お茶っ葉をミルミキサーもしくはフードプロセッサーで細かく砕きます。

2

お豆腐と常温にしたバター(マーガリン)を滑らかになるまでひたすら混ぜます。

混ぜます。

3

2が滑らかになったら1で粉状にしたお茶っ葉と、牛乳、はちみつを入れてまた混ぜます。

牛乳が跳ねやすいのでゆっくり優しくまぜてあげてください(-^〇^-)

4

3がよく混ざったらここでやっとホットケーキミックスの登場です!ヽ(*´∀`)ノ

HMは数回にわけて入れながら、パンのように手で捏ねていきます。あまりにベタつく場合は小麦粉を少しずつ入れて調節してください。

しっかり捏ね終わったら、冷蔵庫で30分ほど寝かせてください。

5

30分経過したらクッキングシートに生地を敷いてスコーン風に焼き上げ・・・る予定だったのですが、クッキングシートをきらしてたので今回はケーキ型にマーガリン塗って焼きました。
写真だとブルーチーズみたいな白色ですが実際には綺麗な黄緑色です。

ケーキ型を使う際は、まとまりのあるしっかりした生地なので、上から拳で殴りつつ空気を抜きましょう。
o(メ`□´)○セイヤァッ

6

オーブンで通常のケーキを焼くように焼いてください。

・・・すいませんうちのオーブンレンジはケーキ設定という便利な機能があって実際どんな温度・時間かよくわからないんです。。。

だいたい170℃のオーブンで40分程度が一般的なようです。

7

焼けました。

外はサックリ
中はふんわりしっとり!
色は薄い緑色です。

ほんのり甘く、緑茶に合いそう(笑)
もちろん紅茶やミルクにもぴったりです。お試しあれ(´∀`*)

その他・コツ・カロリーなど

■1:ミキサー自体無い人・・・緑茶は諦めてください・・・。
代わりに抹茶オレの粉末なんかが合いそうです。

■4:綺麗な手でさわった時に「ベタベタするけど生地が少量手につく程度」が目安かと思います。捏ねながらふわふわ感を感じられたら、生地はほぼ完成です。
胃腸に自信のある方は、ちょっとつまんで食べてみてください。ふわふわしてミルキーでお茶の香りもしておいしいです。

■その他:焼きたてが一番おいしいので焼きたてを召し上がれ☆
乾燥すると固くなります。濡らしたラップで包んでレンチンもしくは温かいお茶やミルクに浸すとおいしいです。

■ちなみに:今回お茶は福岡八女茶を使用しました♪八女茶大好き!!!!!!

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スイーツ

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