新じゃがと油揚げの煮物

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レシピ・カロリー

新じゃがと油揚げの煮物

ホクホクの新じゃがに甘辛いたれが絡んで絶品です!

材料

材料(4人分) 備考
味付いなり 12枚 1パック
新じゃが芋 500g 12個
千切り人参 60g 1/4本分
絹さや 30g 12枚
たれ
味付いなりの煮汁 200g 1パック分
醤油 50g 大さじ3
みりん風調味料① 50g 40cc
水 500g 50cc

みりん風調味料② 100g 80cc

1

新じゃが芋を水洗いして皮付きのまま水から入れて沸騰後約15分茹でる。

2

千切り人参、絹さやを茹でる。

3

味付いなりをしぼり半分にカットする。このときしぼった煮汁、パックに残った煮汁は捨てずにとっておく。

4

鍋に3で残った味付いなりの煮汁入れ、そこに醤油、みりん風調味料①、水を合わせる。

5

4に1の新じゃがを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で約20分煮る。

6

20分経ったら強火にして、煮汁を煮詰めてとろみを付ける。

7

とろみがついたらみりん風調味料②を加え、全体に煮汁を絡めるようにして照りを出す。

8

3でカットした味付けいなりを電子レンジで温める。(600w 約2分)
皿に温めた味付けいなりを照りの出た新じゃがを盛り、千切り人参、絹さやを添えたら出来上がり。

その他・コツ・カロリーなど

"・みりんは2回に分けて入れるときれいに照りが出ます。7の工程は鍋からフライパンに移すとやりやすいです。
・味付いなりは甘めの茂蔵のものを使いました。種類によって煮汁の味付け、量が異なるので、使用するもの合わせて調整してください。"

煮汁がたっぷり入った味付けいなりを、煮汁まで残さず全部使いたかったので考えました。

レシピの種類

煮物

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