豆腐を使ったチョコバナナ焼きドーナッツ
クックパッドで見つけたものです。
http://cookpad.com/recipe/1337982
作った記録のために記入します。
ちなみに牛乳を買い忘れたので、ココナッツウォーターで代用しました。また、家にサラダ油が無いのでオリーブオイルを塗りました。
材料
小サイズ24個分
ホットケーキミックス 200ｇ
バナナ 大1本
豆腐 150g
砂糖 大さじ３～４
牛乳 30cc
チョコ 適量
型に塗るサラダ油 適量
1
バナナ、豆腐をミキサーに入れて滑らかなクリーム状になるまでにする。チョコレートはチョコチップでも板でもOK。板なら砕いておく。
2
ペースト状になった豆腐とバナナをボウルに移し、砂糖、牛乳、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。バナナの熟してる具合によって砂糖の量を変えて下さい。
3
よく混ざったら、チョコレートを加えて軽く混ぜる。
4
型にサラダ油を塗り、生地を８分目程度まで入れる。絞り袋を使うと型に入れやすいです。
5
180℃（356°F）に熱したオーブンで15分焼く。
6
焼き上がったら、型から外して出来上がり♪
その他・コツ・カロリーなど
バナナ＋チョコレートなので、特に砂糖を使わなくても十分甘いドーナッツになると思います。バナナの食感を残したい場合はミキサーにはかけず、つぶす程度で良いんだそうです。また、豆腐もうちの近所では日本で言う木綿くらいのものしか売ってなかったのでミキサーにかけましたが、絹ごしを使用する場合は裏ごしするだけでOKだろうです。
小さいサイズで24個作りました。
レシピの種類
スイーツ
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