【鮭のフライパン蒸し / 20130803】
野菜もしっかり摂れます＾＾
材料
（鮭 | 1尾）
（キャベツ | ※大きめの葉・6～7枚程）
（パックしめじ | ※1パック）
（バター | 大1程）
（塩コショウ | 少量）
（酒 | 大3程）
1
鮭を適当に食べやすい大きさに切る。
2
キャベツはざく切り。しめじは包丁で石づきを切り落とす。
3
冷めたフライパンにバターを入れてから火を点ける《弱火》。
4
バターが溶けてきたら、鮭を入れ、軽く全体に焼き色を付ける。
5
4に焼き色が付いてきたところで、2を入れる。
（ここで軽く塩コショウ）
6
5に酒を入れ、蓋をし、弱火で15分程度蒸し焼きに。
