捨て漬け野菜は捨てる?喰える?

 » 
レシピ・カロリー

捨て漬け野菜は捨てる?喰える?


捨て漬け野菜は本当に捨てるしかないのか?!

本当は喰えるんじゃないのか?!

毎度お馴染み?!ぢっけんレシピ(?)です。

材料


・ 捨て漬け野菜
・ 胡麻
・ 胡麻油
・ 醤油(お好みで塩、味醂、酒)
・ 好みの蛋白質(小女子、ツナ缶、ベーコンなどお好みで)
・ 残りご飯(焼き飯化するなら)

1


(1) 糠床を仕込みます

2


(2) 仕込んだ糠床から「捨て漬け野菜」に使用した野菜を発掘します。

3


(3) 捨て漬け野菜を捨てる前に、勇気を出してちょっと食べてみて下さい。

4


(4) (3)で、しょっぱいけど喰えそう!と思ったら水抜きします。

好みの塩加減になったら水を絞って刻みます。


5


(5) フライパンで胡麻を炒ります(これは省略しても良いです)

胡麻油を入れて更に胡麻を炒めます。

次に(4)で刻んだ捨て漬け野菜とお好みの蛋白質(小女子、ツナ缶、鰹節、ベーコンなどなどお好みで)を入れて更に炒めます。

※ 胡麻が跳ねるので注意です!

6


(6) 味を見て、もし塩気が足りなかったら塩を足し、味が足りないなと思ったら酒、味醂などで調味します。

最後に鍋肌に醤油を垂らしてサッと一混ぜして仕上げます。

7


(7) お好みで食べる時また胡麻を振ったり、胡麻油を垂らしても美味しいと思います。

8


(8) (5)の時点で最後にご飯を入れて炒めると、焼きめしになります。

その他・コツ・カロリーなど


・ 今回私は出汁も酒も味醂も砂糖も入れませんでした。でもこの美味さ。発酵食品ってすごいなぁ!

・ (6)で入れる蛋白質を魚系(小女子、ツナ缶等)にすると、常備菜として、冷蔵庫保存しても、出してすぐ、そのまま食べても結構イケます。

・ 「美味さ」「イケる」なんて書きましたが、所詮、本人の感想です。本気にしないで下さいm(_ _)m

レシピの種類

ご飯物 炒め物 和え物 その他

コメント & レポート

レシピを見本に料理をつくったらレポート写真をアップしよう!

  • コメントを書くにはログインする必要があります。

サイト内 関連データ

  • 食べても太らない世界一美しくやせるダイエット  より

    食べても太らない世界一美しくやせるダイエット  より ... ことで、 自分の健康と、美しさを取り戻せるなら、 捨てることへの罪悪感も、感謝に変えられるんじゃないかな ... 捨離の本で、 その食べ物、あなたにとって本当に必要ですか? 胃に捨てるのと、ゴミ箱に捨てるのは同じではないです ... てきた、 本当はわたしには必要のない食べ物たち。 それを胃のかわりに、ゴミ箱にすてる ...

    ダイエット日記
  • 9/7(金)グリーンスムージー?4種

    モン汁が瓶詰めだったのが原因? ・ 野菜が無農薬じゃなかったのが原因? を確かめるべく、再びぢっけん!です ... ー?? いずれにしても美味しい野菜じゃないと美味しくないです。当たり前?(^-^;) ... ニナニ、「毎日実験感覚で作る行程もたのしみのひとつ(*)」ですと?! 早速ぢっけん ...

    ダイエット日記
  • 9/20(木)スムージラー改めスムージロリアン。

    や、普通のご家庭ではとっくに捨ててる)、品々を、 旧式でモーターのイカれかけたミキサーで、ガ ... 有名ラーメン店をこよなく愛する方々にも、 バレたら怒られそうなネーミングだな、と恐れつつ、 今日もぢんたいぢっけん ... の?!Σ( ̄ロ ̄lll) ------- * (*1) これまでのぢっけんの成果 * 悪 ...

    ダイエット日記
12月の花嫁
12月の花嫁

155cm 51.5kg

日記
1462
ライバル
31
被ライバル
83