【茄子と砂肝の味噌炒め / 20131010】
酒のつまみにも合うと思います＾＾
材料
※2食分
（砂肝 | スライス分・ひとつかみ程）
（塩 | 下味・少々）
（片栗粉 | 大1程）
（茄子 | 1本）
（ピーマン | 1個）
（赤パプリカ | 1個）
（キャノーラ油 | 大1）
（●味噌 | 割合1）
（●みりん | 割合1）
（●酒 | 割合1）
（●砂糖 | 割合1）
（●にんにくチップ | 適）
（●鷹の爪 | 少量）
1
砂肝は塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2
フライパンを熱し油を引いたところで、砂肝を入れて炒める。
3
ある程度火が通ったところで、茄子を加え、さらに炒める。
4
茄子がしんなりしだしたら、ピーマン、パプリカを加える。
5
全体に火が通ったところで、●の合わせ調味料を加え、味を絡ませたら完成。
