豆乳DE蒸し…パン？
これは…
サッパリしたマーラーカオ？
もっちりした蒸しケーキ？
それとも田舎風饅頭？
主食か？おやつか？
うっすら甘い簡単蒸しパン？です。
* 「豆乳DE」の弟二弾。前回の白玉よりはずっと美味しく出来ました(^_^;)
豆腐DE白玉：http://dietclub.jp/recipes/2012/06/28/524.html
材料
♥ 豆乳：今回は、紀文（キッコーマンフーズ）の「焼きいも」を使いました。1パック200ml
♥ 中力粉（地粉）：適当（ホットケーキの生地よりも緩い位）
♥ 卵（中玉位）：１コ
♥ ベーキングパウダー：小匙１位
♥ 重曹：小匙1位
♥ 焼き芋の残り
1
♡ 蒸し器をセットして火を点けます（今回は小さめの中華蒸籠を使いました）。
♡ 焼き芋をサイコロ状に切っておきます。
１．ボウルに豆乳、卵を入れてまぜます。
２．中力粉をふるいにかけて１．に入れます。
３．ゆるめの生地（ホットケーキより緩い位）になるまで中力粉を入れます
４．ベーキングパウダーと重曹もついでにふるって入れます。
５．蒸し器が沸騰したら蒸籠を下ろして、中にクッキングペーパーを敷きます。
６．そこに生地を注意しながらほぼ、流し入れます。
７．切った焼き芋を乗っけます。
８．残った生地をさらって流し入れます。
2
１．クッキングペーパーを持って、端から漏れ無いように注意しながら生地を行き渡らせます。
２．クッキングペーパーの余った部分をなんとなく茶巾にします。
♥ 手頃な蒸籠が無い場合は紙カップ＋蒸し器などでやっちゃって下さい(*^-^*)
♥ より饅頭よりがお好きな方はお布巾でダイレクトにどうぞ(^▽^)/
3
１．湯が沸いている事を確認して生地を入れた蒸籠を乗っけて蓋をします。
２．火は強火で大丈夫。
4
１．だいたい強火で20分～25分位で蒸し上がります。
♥ 写真は15分位の段階で様子を見た所です。
5
♥ 15分だと、外側は膨らんでいますが、まだ中がトロトロでした。その後10分追加しました。
（なので、だいたい20分～25分位でOKだと思います）
6
♥ 火傷に気をつけながら取り出します。
7
♥ 切ってみましたー。焼き芋がコロンと出て来ます(*´∇｀*)
♥ もっともっとふんわ～りした生地がお好みの場合は薄力粉でやって下さいですm(_ _)m
8
♥ お好みで、蜂蜜、メープル、黒糖蜜、粉糖、シナモンなどかけてもぐーだと思いますー(^-^)
♥ 次回はクリームチーズやごま、干し葡萄ののラム酒漬けなぞ入れてみようかなーって思いました。
その他・コツ・カロリーなど
サッパリとしてるけどもっちりしているので「食べた感」があると思います。
おやつだったらもうちょっと甘みを足した方が良いかもしれません。
食事と考えるならこれでOKだと思いますー（私の場合）
寒い日に作るとお部屋もあったまって幸せ感が増しますー(*´∇｀*)
＜メモ＞
・ お腹の調子が良くない時に思い立って作りましたー。
・ 牛乳の買い置きが無いけどフレーバー豆乳が沢山あったのでやってみましたー。
・ 計量が面倒で、超適当にやりましたがなんとか出来ましたー。バターを使わないのでその辺が結構いい加減でも出来るみたいですー。（オーブンで焼くカップケーキだったらこうは行かないんだろうなー(^_^;)）
