糖質0g麺で春キャベツとそら豆のペペロンチーノ
糖質0g麺（30kcal）を使ってペペロンチーノ。春キャベツとそら豆で。
材料
二人分
糖質0g麺 2袋
春キャベツ 1/4
そら豆 1/2山
アンチョビ 3切れ
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク ひとかけ
唐辛子 1本
塩 適量
胡椒 適量
1
そら豆を鞘から取り出し、熱湯で3分ほど茹でる。皮が膨らんで火が通ったら穴あきお玉ですくって冷水にとり、皮を剥いておく。
湯は麺を温めるのに使うためにとっておく。
2
キャベツをざく切りにする。
ニンニクを刻む。
唐辛子は種を取り除き、刻む。
3
フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニク、アンチョビを炒める。
4
そら豆を茹でた鍋に麺を入れ、温める。フライパンにキャベツを入れ、しんなりするまで炒める。唐辛子、そら豆を加えて30秒ほど火を通す。
5
麺をざるにあけ、水を切ってからフライパンに加える。水気が飛ぶまで炒めながら混ぜる。
塩コショウで味を整える。
