火を使いたくない暑い日に♪ さっぱり冷汁❤︎
冷たい麺類は夏の定番♪
でも、麺と薬味だけだと
栄養バランスが…(>_<)
冷汁で美味しく♪しっかり♪
たんぱく質摂りましょ！
材料
中鍋1杯、2〜4人分くらい
【基本の材料】
1. 茹で鶏胸肉 200〜400g
2. 木綿豆腐 200〜400g
3. 大葉 10〜20枚
4. ミョウガ 2〜5本
5. きゅうり 1〜2本
6. すりごま 大匙3〜5杯
7. 麺類 （素麺、冷麦、うどんなどお好みで♪）人数分
麺類の代わりに冷やご飯でも♪（玄米ご飯がオススメ♪）
【調味料】
1. 和風だしの素 大匙1杯
2. 味噌 お玉1/2杯〜1杯
3. 砂糖 小匙1〜2杯
4. 麺つゆ お好みで適量
【お好みでアレンジができる材料】
茹で鶏胸肉の代わりに…
1. 鯖水煮缶詰
2. サラダチキン（シンプルな味のもの）
3. 鯵などの干物
4. 鮭フレークや鯖フレーク
1
茹で鶏胸肉は細かく手で裂いて、木綿豆腐は手で崩しておきます♪
大葉とミョウガを千切りに♪
きゅうりは薄くスライスしたら、塩少々をふってしばらく放置♪
5分くらいしたらギュギュッと水気を絞って♪
2
お鍋かボールに和風だしの素と熱湯を少し入れて溶かし、
お水を300〜400ccほど入れたら、
お味噌汁を作る要領でお味噌を溶いて♪
3
2のお鍋（ボール）に、お砂糖と麺つゆ、すりごまを入れて♪
味の目安は、お味噌汁よりもかなり濃くして♪
4
1の鶏胸肉、大葉、ミョウガ、きゅうりを2のお鍋（ボール）に入れたら、水分をよく切ってから、最後に崩した木綿豆腐を投入♪
5
麺を茹でて冷たくしたら器に盛って、
たっぷり具沢山の冷汁をかけて召し上がれ〜♪
6
玄米ご飯で♪
レンジでチンしたナスを入れても美味しい〜♪
その他・コツ・カロリーなど
☆きゅうりは必ず塩をして水気を絞って〜♪
☆具材を入れると味が薄まる上に、麺を入れるとさらに薄くなるので、
やや濃いめの味にするとちょうどいい感じになりま〜す♪
コメント & レポート
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肉球
☆きゅうりは必ず塩をして水気を絞って〜♪
2016/07/16 13:01
☆具材を入れると味が薄まる上に、麺を入れるとさらに薄くなるので、
やや濃いめの味にするとちょうどいい感じになりま〜す♪ -
makariko
お昼ごはんに作ってみたよ～♪
2016/07/18 12:57
美味しく頂きました(*^^)vありがとーーー！
「きゅうり」が無くてズッキーニで代用(笑)
植物性＆動物性たんぱく質が取れて
＆野菜もたくさん食べられてヘルシーなお料理でした！
写真が暗くてごめんなさい<(_ _)>
私は写真を撮るセンスがない(笑)
また作ってみます～(^。^) -
肉球
> まかtちゃん❤︎ こんち〜(*´∇｀)ﾉ
2016/07/18 17:24
わぁ━━ヽ(。´▽｀。)ノ━━ぃ!!
いつも作ってくれてありがとう♪
夏の定番♪ 麺メニューにしていただけたら嬉しいです〜❤︎
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