同イベントは、8月22日に発売された、レシピ集『杉浦太陽のまいにち! ベジごはん』と、8月28日から限定販売されているオイシックスの献立キット「杉浦太陽コラボ Kit Oisix」をアピールするために行われたもの。
イベント会場には、俳優の杉浦太陽が登場。杉浦は、一般来場者の目の前でレシピ集に掲載されている料理を作ったり、「栄養のある野菜をいっぱい食べて欲しい！」という思いで、レシピ集を出版したことなどを語った。
杉浦は、抽選で選ばれた一般来場者に調理をサポートしてもらいながら、会場に用意されたキッチンテーブルで、じゃがいもの皮をむいたり、玉ねぎのみじん切りやひき肉をフライパンで炒めたりと、手慣れた様子で調理を進行。
今回、杉浦がチャレンジしたのは、油で揚げないアイデアレシピ「Open! コロッケ」で、コロッケの具材を丸めて形作ったり、油で揚げる工程を省いた“時短レシピ”だったこともあり、短い時間でスムーズに料理が完成した。
なお、レシピ集『杉浦太陽のまいにち! ベジごはん』（価格：1,200円＋税）には、野菜の皮や芯までムダなく使って、カンタンに作れる「野菜のおかず」を82レシピ掲載。さらに、分かりやすい「うまみ成分表」や、杉浦がお気に入りの食材・調味料などを紹介したコラムページもある。
