同商品は青々しいハーブのような香りと適度にピリッとした刺激のある力強い風味が特長の、バランスの良いオリーブオイルヌーボー。チリの首都サンティアゴから2時間ほど南にある第6州の標高280mの丘陵地帯にある農園で栽培され、早摘みした果実のみを使用している。まだ青いままの果実を収穫し搾油することで、搾りたてのオリーブジュースのようなフレッシュな味わいが楽しめる。商品名の「ヌエボ」とは、スペイン語で「新しい」という意味で、フランス語の「ヌーボー」と同意語である。
また、搾りたてのオリーブの風味を最大限に引き出すため、フィルターろ過をしていない（ノンフィルターオリーブオイル）。生産者のポベニャ社は、アメリカのオリーブオイル国際コンクール「ロサンゼルス国際オリーブオイルコンペティション」で2014年にBEST OF SHOW（最高金賞）を受賞している。
