同イベントは、アメリカ穀物協会が普及を薦めている「米国産ソルガムきび」をアピールするために行われたもの。
ソルガムきびは、イネ科の穀物。日本では「たかきび」と呼ばれており、その種類は世界で43,000種あるのだとか。食物繊維とミネラルが豊富で、グルテン（小麦の胚乳から生成される貯蔵たんぱく質のひとつ）を含んでいないところが特徴。小麦にもっとも近い“グルテンフリー穀物”として、米国で注目を集めており、健康意識が高い一般消費者や35歳以下の若い世代に支持されているらしい。
今回のイベントには、アメリカ穀物協会の星澤道代氏が出席し、米国産ソルガムきびの魅力や、米国で年間約1千万トン生産されている農作物であることを紹介した。
その後、ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャル氏と、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのレストラン「シェフズ ライブ キッチン」の佃 勇料理長が登場。
エリカ氏は、“日本の女性たちにもソルガムきびの素晴らしさをもっと伝えたい”という思いから、ソルガムきびを使ったヘルシーレシピなどを紹介する日本語ブログを開設していることや、美容・健康・ダイエットに最適な食材として、ソルガムきびをアピールしていた。
佃 勇料理長は、5月15日～7月15日までの期間限定で、米国産ソルガムきびを使用したスペシャルブッフェを「シェフズ ライブ キッチン」で提供することを発表。佃料理長は、米国産ソルガムきびを使ったオリジナルメニュー（サラダ、前菜、スープ、温製料理、デザート）のポイントなどを説明し、今回のスペシャルブッフェをきっかけに、ソルガムきびの美味しさを実感してほしいと話していた。
なお、期間限定のスペシャルブッフェは、ランチ（11時～14時30分／大人・平日3,725円、土日祝4,201円）、デザート（15時～16時45分／大人・平日3,132円、土日祝3,325円）、ディナー（17時30分～22時／大人・平日5,430円、土日祝5,986円）の3コースを用意。空席があれば当日の入店も可能だが、事前予約も受け付けている。
