同書に登場する「氷コンニャク」とは、コンニャクを冷凍し解凍して水切りするだけで作れる、肉のような食感が特徴の食材である。毎日の料理に使う肉を氷コンニャクに置き換えるだけで、自然とカロリーが減っていき、肉を食べているような満足感を味わいながらダイエットできる。また、女性にとってうれしい便秘解消、美肌効果などの効果が期待される。同書では、実際に氷コンニャクを食卓に取り入れて、「やせた！」「美肌になった！」「便秘が解消した！」などの体験談も掲載している。
氷コンニャクは、冷凍する前にどのようにカットするかにより、レシピは無限大になる。例えば「ステーキ切り」「ダイス切り」「ベーコン切り」「ひと口大ぶつ切り」など肉の代わりとして、使いやすいサイズに切れば、和風、洋風、中華風、さらにはデザートなど、バラエティに富んだレシピになる。
