その中で、自らもダイエットに成功した浜内先生が考案しているのが、「塩麹きのこ」。発酵食であり植物性乳酸菌を多く含む塩麹に、食物繊維が多く含まれるきのこを合わせ、最強のダイエット食材を完成させたという。
塩麹きのこは、超低カロリーで、しかも1度作ってしまえば保存も効き、どんな料理にものせるだけ、かけるだけ。手軽においしく楽しみながら食べられ、体験者はわずか1週間で下腹2センチ減、体重1.5キロ減と大成功したとのこと。
そのほかのメニューも充実。アミノ酸が豊富に含まれ、調味料として使えば、ほかの食材の旨味やコクを引き出す塩麹。ブームはまだまだ続きそうだ。
