「もったいない野菜」を活かした、効能別ジュースや料理の試食会が開催

1月21日、都内にて『カフェ＆バール「～Mottainai Farm～ Radic」メディアギャザリング』が開催され、まだ食べられるのに捨てられてしまう“もったいない野菜”を活用したメニューが披露された。

会場では、野菜ジュース（カーポジュース）をはじめ、ふすまパンにトマトやツナをトッピングしたブルスケッタや、アボカドのティラミスなど、“もったいない野菜”を使った5品のメニューが振る舞われた。

このうち、特に気になったのは野菜ジュース。5種類の効能（「美肌、スペシャルアンチエイジング」「疲労回復、ストレス解消」「便秘解消、調整環境を整える」「デトックス、ダイエット」「二日酔い」）を打ち出して、好みのジュースを選べるようになっていた。