【食品開発展2015 Vol.03】大手メーカー各社が「機能性食品素材」をアピール

　東京ビッグサイトで、本日10月7日から9日まで開催される『食品開発展2015』には、食品素材の開発や製造販売などに関連した、600を超える企業がブースを出展している。

　その中には、森永乳業や明治フードマテリア（明治グループ）など、大手企業のブースもあり、自社で取り扱っている機能性乳原料や機能性食品素材をアピールしていた。

　ブースによっては、本年4月から施行された「機能性表示制度」に対応している機能性素材や食品原料が展示されており、イベント来場者たちの関心を集めているようだった。

　また、機能性表示制度に対応するための「準備」を進めている食品素材や原料を紹介している企業も多く、さまざまなメーカーが「機能性表示食品」の開発・販売に注力している現状が伺えた。