この企画の特徴は、レシピを互いのホテルで交換し合っており、どのホテルでも食べられるということだ。
オークラフロンティアホテルつくばでは、カフェテラス「カメリア」（西洋料理）、日本料理「筑波嶺」、中国料理「桃花林」の3つのレストランでローズポークを使ったスペシャルメニューを用意。他の5ホテルの食彩フェアメニューの全レシピを再現しているという。
「茨城の食彩フェア」
期間：9月14日～10月14日
主催：茨城県ホテル協議会（大洗パークホテル、水戸プラザホテル、鹿島セントラルホテル、三の丸ホテル、水戸京成ホテル、オークラフロンティアホテルつくば）
